喜欢品尝葡萄酒的人常形容"葡萄酒是有生命的",但更精确的说法是"葡萄酒是生命的艺术品"。因为上帝创造陆地、土壤、气候与葡萄,欧洲人以其深厚而有内涵的文化,精湛的酿造技术,把上帝赐与的葡萄,化为人间的金汁玉露。
水是葡萄酒的主要成份,约占70-90%。但葡萄酒中的水,是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的,因此,是生物学纯水。它也是葡萄酒中其它物质的载体,正是这些物质,才使每一种葡萄酒具有其个性和风格。水,是葡萄酒“生命”的源泉。
选择白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄,经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒。这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿或浅黄或禾杆黄,颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。
在炎热的季节,打开一支冰酒,慢慢品位,酒入愁肠,人在他乡,那年夏天,梧桐树影,阵阵凉风,沁人心脾。
法国诗人罗曼"罗兰的名言:“法国人之所以浪漫,是因为它有普罗旺斯。”普罗旺斯的地面蓝得通透明澈,空气像新鲜的冰镇柠檬水,沁入肺里。
最近美国却风行起葡萄酒SPA服务项目,在那里,与葡萄酒相关的产品是用来排毒和美容养颜的。
筛选-采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄,因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选,必要时也依葡萄成熟度进行分类。
葡萄酒应该怎样喝,才会对人体健康更有益?
香槟倒入高脚杯的瞬间就象是一位气质优雅的女士在弹奏一支钢琴曲,丰富的气泡从杯底缓缓上升,伴随着香槟酒体特有的晶莹与色泽,出演一场浪漫的故事。
司马迁著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。公元前138年,外交家张骞奉汉武帝之命出使西域,看到"宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。俗嗜酒,马嗜苜蓿。
桃红葡萄酒,是被所有人都忽视了的葡萄酒的一个小族群。大多数人都已经习惯了红酒的艳丽,甚至用“红酒”泛指所有的葡萄酒。自然,也有相当的一部分人喜欢白酒的清爽。