联创智能酸奶机DF-GF9618（01）

　　众所周知，酸奶都很有营养，经常喝酸奶不但会增加人体的抵抗力，还有美容、减肥等很多功效，好多大的超市都会有各种口味的酸奶供人们选择，可是在闲暇之余，想不想自己动手制作美味可口的酸奶呢？经过小编的指引，我们一起去动手DIY吧！

　　要是实在懒得不愿动手的朋友，小编也为朋友们推荐一款物美价廉的酸奶机，还可以大大缩短酸奶的制作时间。 　　首先，要准备的原材料有：纯牛奶…５００ｍｌ　　原味酸奶…１２５ｍｌ

　　工具： 　　电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握）

　　做法： 　　１．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开１０分钟消毒。 　　２．将杯子取出倒入牛奶（７分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。 　　３．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 　　４．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 　　５．８～１０小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

　　注意事项： 　　１．所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 　　２．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。 　　３．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。 　　４．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。 　　５．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 　　６．有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。 　　７．成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 　　８．自制酸奶保质期为２～３天。