今年春节家庭聚会上，我做的烤鸡翅、自制蛋糕备受亲友称赞。由于不通厨艺，以前上不了灶的我，今年在大家面前威风了一次，这都归功于年前新买的电烤箱。节日7天，它可派上了大用场，烤肉、烤面包、烤地瓜、烤花生、烤蛋挞、烤比萨饼……有了电烤箱，过节期间让亲友们尝到了以往家庭餐桌上没有的美味，新鲜、幸福的感觉充满整个房间。五一快到了，电烤箱又将为我家的家庭聚餐提供大大的帮助。

　　据伊莱克斯小家电采购部人员介绍，与微波炉的工作原理不同，烤箱通过加热管产生热量，这种加热方式不会破坏食物原有美味，更可保留食物中所含有的水分和营养成分。此外，它还可以烤肉类、薯类、玉米等，尤其是它可以承担做蛋糕、比萨、饼干、蛋挞等微波炉无法较好胜任的工作，这些都是追求生活品质的消费者青睐电烤箱的原因。

　　烤美味鸡翅，烤肉，烤比萨、饼干、蛋挞等，电烤箱挥洒着女主人无尽的想象。比起只担任加热剩菜剩饭功能的微波炉，无辐射、无污染，能烘烤出许多不同美味的电烤箱，日益成为厨房中无可替代的关键“人物”。

　　下面为大家介绍几种我用电烤箱制作出的拿手美味：

　　蒜味烤鸡翅

　　材料： 　　鸡翅6个 　　调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙 　　做法： 　　1、 鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。 　　2、 鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。 　　注意： 　　1 、肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。 　　2、 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。 　　3、 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。 　　再来一个:蜜汁烤鸡翅 　　做法： 　　1.、把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。 　　2、 把烤箱开到6，预热1分钟 　　3.、把鸡翅均匀的放在考盘里。 　　4.、烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。 　　5、 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即可

　　烤草鱼

　　材料: 草鱼一条（3斤）主料：草鱼，配料：年糕150克，豆腐皮1片，花菜1小把，藕片1小把，香芹1小把，滑子菇、平菇一起1小把，小竹笋5根，洋葱1个、蒜瓣8颗、生姜1块、韭菜（也可以用葱）1小把、香菜1小把。反正自己喜欢吃什么就放什么，无所谓的，以上也仅供参考。佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、生抽、香油、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、生姜粉、辣椒粉、香叶、辣椒干、花椒、蜂蜜、食用油，风味豆豉。 　　步骤： 　　1，先把草鱼洗干净沥下水，记得把鱼身上鳍通通剪掉，不然烤的时候容易焦哦。去头（头洗干净先另外放起来）。再把鱼背都拉上几刀，最好是花刀（方便入味），可惜俺滴刀太钝了，只能拉个普通的，还费半天劲。再把鱼按中间的脊骨拉刀，使整条鱼展开成一个平面。然后就是要先腌制一下鱼了，在一个容器里放好鱼，倒上盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、生抽、香油、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、生姜粉、辣椒粉、香叶这些佐料，慢慢一样样放，放一样最好抹一遍鱼，这样可以充分帮助鱼入味，腌20-30分钟，期间最好翻身再用佐料汗均匀涂抹和遍。 　　2，在腌鱼的时间，可以把配料都该洗的洗，该切的切放在盘子里待用。把洗好的韭菜均匀铺到盖好铝箔纸的烤盘上等着鱼吧。锅烧热，放点姜片爆香，其实加点葱白应该更好，不过今天忘记了，再把鱼头放下去煎一会，倒上少许料酒，再倒上清水盖锅盖煮10分钟。这时间把烤箱调到180度预热5-10分钟。锅里时间差不多了，把汤倒在一个容器上待用，把鱼头也放到腌鱼盘里一起腌吧，反正年头鱼头可不能扔，待会一起烤了再说。 　　3，时间差不多了，把鱼拎起来，淋上食用油抹遍鱼身，再涂上些蜂蜜抹遍鱼身，最后涂上香油抹一遍。好了，把鱼放在等待的韭菜（可以除腥味也可以保留鱼的水份哦）上面，一开始最好把鱼背一面贴烤盘。把烤盘放入预热好的烤箱中间层，温度继续180度，上下层同时加热，烤箱定时25分钟。在中间时间记得把烤盘拿出来将鱼翻身，现在知道为什么我说一开始最好将鱼背朝下放，因为中间要翻身啊，最后出来鱼背在外面，样子更加好看，鱼肉朝下也更方便后面加了配菜后的入味。反正外面吃的烤鱼的，出来的都是这么放的，我想应该是这个道理。 　　4，烤鱼的时间，将锅洗净烧热倒些许食用油，用蒜瓣爆香，加上洋葱翻炒，再依次慢慢放入花菜、年糕、滑子菇、平菇、藕片、香芹、小竹笋、豆腐皮，一直翻炒，倒些料酒继续翻炒，并根据自己口味放上合适的风味豆鼓翻炒，再加些老抽上色。再把刚刚煮好的鱼头汤倒上，按自己放的份量倒，不要太汤，也不能太干，因为这些是呆会要淋在烤鱼上并且帮助烤鱼入味的，所以具体自己把握吧。最后放上盐（比平时吃的菜的量要多放一些，因为烤鱼那里不会腌得那么盐入味的哦）、鸡精，也不要炒得太熟了，差不多就行了。 　　5，哈，时间到！把烤鱼拿出来，倒上炒好的配料，汤最好淋得均匀些，这样更好入味。好了，再放进去烤2-3分钟，放上些香菜，大功告成咯！！

　　烤箱烤地瓜

　　材料：锡箔纸1张地瓜1根烤箱1个 　　作法：将地瓜清洗干净表皮后不要擦干，带水包入锡箔纸内裹好，放入烤箱底层烤盘，以上下火200度烤45分钟后翻个面再烤45分钟即可

　　南瓜派

　　材料： 1. 一個簡易派皮　2. 一罐十五盎司罐裝的南瓜泥　 3.三分之一杯白糖　4. 三個蛋 　5.三分之二杯奶水　 6. 二分之一杯牛奶 　7. 一茶匙肉桂粉　8.二分之一茶匙薑粉　9. 二分之一茶匙肉荳蔻粉 　　作法： 1. 預熱烤箱至華氏 375 度 (攝氏 190 度) ，把派皮舖在九吋派盤上準備好。 　　2. 將南瓜泥、白糖和香料在混合碗中混合均勻，先將三個蛋打散後再加入南瓜泥中攪拌均勻，最後再加入奶水和牛奶全部混合均勻成餡。倒入準備好的派盤上並抹平表面。 　　3. 入烤箱烤四十至五十分鐘後，待派皮呈金黃色且派餡已完全凝固，即可取出放在冷卻架上待冷卻，密封冷藏二小時以上再切片食用。