假如春天不是草长莺飞、花红柳绿，还有什么会让我们这般雀跃呢？是的，在这样的季节里，身体是舒展的，灵魂是放松的。我们的视觉、触觉，都被空气烘烤得异常地慵懒。可是味觉却无比灵敏，油腻了一冬的我们，要寻找清淡美食佳肴让我们的胃口大开。

　　台式皮蛋豆腐

　　原料：豆腐一盒、皮蛋一只、肉松30克

　　制作：

　　1. 把豆腐切成大块，皮蛋切成四瓣；

　　2. 把切好的豆腐和皮蛋摆好，淋上美味鲜；

　　3. 把肉松也摆在盘子里即可。

　　三丁豌豆

　　原料：豌豆300克、虾仁、笋丁、火腿

　　制作：

　　1. 把火腿切丁备用；

　　2. 把新鲜豌豆过水，然后捞出控干再过油；

　　3. 在豌豆中加入适量的盐和味精，最后撒入笋丁、火腿丁，最后勾芡即成。

　　雨花石水晶虾仁

　　原料：河虾仁300克、白果30克、糯米、豆沙适量

　　制作：

　　1. 将河虾仁过水捞出备用；

　　2. 将糯米和豆沙做成团状，用手压扁，摆在盘子边缘；

　　3. 将虾仁下锅清炒，最后放入盐、味精；

　　4. 起锅之前勾芡即可。